Бармен
АНО ДПО
центральный
многопрофильный институт
8 (800) 777 84 09
звонок бесплатный
Задать онлайн вопрос
8 (499) 281 69 47

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

8 (800) 777 84 09
8 (499) 281 69 47
Задать вопрос

Заказ обратного звонка

Оставьте свой телефон и мы перезвоним в удобное для вас время!

Заказ обратного звонка

Ваш заявка принята. Ожидайте звонка.

Четверг, 21 сентября 2017 15:33

Бармен

УЧЕБНЫЙ ПЛАН 

Учебный план программы профессионального обучения по профессии рабочего 

«Бармен»

 

Цель –  сформировать дополнительные знания, умения и навыки по образовательной программе профессиональной переподготовки, соответствующие компетенции слушателей для ведения нового вида профессиональной деятельности.

Категория слушателей – лица имеющие среднее и высшее профессиональное образование.

Срок обучения: 300 часов.

Форма обучения: очно-заочная, с применением дистанционных образовательных технологий.

 

п/п

Наименование тем и разделов.

Всего часов

В том числе:

Форма контроля

Лекция

Практика

1

Основы культуры профессионального общения.

36

18

18

экзамен

2.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены.

36

18

18

экзамен

3

Товароведение пищевых продуктов.

36

18

18

экзамен

4.

Сервировка столов организации питания. Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них.

36

18

18

экзамен

5.

Меню. Карта вин.

36

18

18

экзамен

6.

Технология приготовления коктейлей и напитков.

38

20

18

экзамен

7.

Организация работы бара. Проведение расчетов с потребителями организации питания за сделанные заказы.

38

20

18

экзамен

8.

Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания. Обслуживание иностранных гостей.

38

20

18

экзамен

 

Итоговая аттестация

6

 

6

Тестовый контроль

 

Итого:

300

150

120

 

 

 

 

Скачать: Бармен

Дополнительная информация

Прочитано 1244 раз
Яндекс.Метрика