АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
«ЦЕНТРАЛЬНЫЙ МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ»

УЧЕБНЫЙ  ПЛАН 
курса  повышения квалификации по программе 
«Официант»
Цель:  повышение квалификации
Категория слушателей: предназначен для повышения квалификации официантов.
Срок обучения: 72 часа, 0,5 месяца, 2 недели.
Форма обучения: очно-заочная, с применением дистанционных технологий

№
п/п	Наименование разделов дисциплины	Всего часов	В том числе	Форма контроля	
			Лекции	Практика/
семинар		
1.	Введение в профессию	4	2	2	Зачет	
2.	Нормы делового обобщения. Этикет и культура речи.	6	3	3	Зачет	
3.	Психология безупречного сервиса	8	4	4	Зачет	
4.	Ресторанный сервис	36	22	14	Зачет	
5.	Стандарты обслуживания гостей	12	7	5	Зачет	
6.	Медицинские аспекты и техника безопасности	4	2	2		
Итоговая аттестация 	2		2	Тестовый контроль	
ИТОГО:	72	40	32