УЧЕБНЫЙ ПЛАН
курса повышения квалификации по программе
«Официант»
Цель: повышение квалификации
Категория слушателей: предназначен для повышения квалификации официантов.
Срок обучения: 72 часа, 0,5 месяца, 2 недели.
Форма обучения: очно-заочная, с применением дистанционных технологий
|
№ п/п |
Наименование разделов дисциплины |
Всего часов |
В том числе |
Форма контроля |
||
|
Лекции |
Практика/ семинар |
|||||
|
1. |
Введение в профессию |
4 |
2 |
2 |
Зачет |
|
|
2. |
Нормы делового обобщения. Этикет и культура речи. |
6 |
3 |
3 |
Зачет |
|
|
3. |
Психология безупречного сервиса |
8 |
4 |
4 |
Зачет |
|
|
4. |
Ресторанный сервис |
36 |
22 |
14 |
Зачет |
|
|
5. |
Стандарты обслуживания гостей |
12 |
7 |
5 |
Зачет |
|
|
6. |
Медицинские аспекты и техника безопасности |
4 |
2 |
2 |
|
|
|
Итоговая аттестация |
2 |
|
2 |
Тестовый контроль |
||
|
ИТОГО: |
72 |
40 |
32 |
|
||
Скачать учебный план Официант