Курсы профессиональной переподготовки специалистов по программе обучения «Технология продукции и организация общественного питания»

АНО ДПО


центральный
многопрофильный институт


Консультация по
НМО и аккредитации

nmo@idopobr.ru


Задать вопрос
8 (499) 281 69 47
8 (929) 976 86 99
(в том числе WhatsApp)
8 (800) 777 84 09
8 (929) 957 16 99
8 (495) 633 11 12
8 (800) 777 84 09
8 (495) 739 98 47
Задать вопрос
Понедельник, 27 июня 2016 13:21

Курсы профессиональной переподготовки специалистов по программе обучения «Технология продукции и организация общественного питания»

В современном мире посещение ресторанов, кафе, баров стало неотъемлемой частью жизни любого человека. Еда и напитки, подаваемые в ресторанах и кафе, отличаются большим разнообразием. Человеку при посещении подобных заведений хочется получить удовольствие от вкусно приготовленной пищи. Немаловажно и умение красиво готовить, украшать еду и напитки, сервировать стол. Для того, чтобы добиться успеха в ресторанном бизнесе, необходимо знать технологию приготовления тех или иных блюд и напитков. Технология общественного питания – это как раз то, что необходимо для понимания всех тонкостей ресторанного бизнеса, приготовления пищи и культуры обслуживания. Технология продукции общественного питания, безусловно, включает в себя комплекс дисциплин. Прежде всего, это технология и правила приготовления различных блюд. В свою очередь, технология приготовления кулинарных блюд подразумевает знание различных способов обработки продуктов и рецептуры, нормативов ингредиентов, норм затрат на приготовление, а также правил отпуска готовых блюд.

Следующий немаловажный аспект, который включает в себя технология продукции общественного питания, – это техническое оснащение процесса приготовления еды и напитков. Специалист в данной области обязательно должен знать технологические процессы приготовления пищи и уметь правильно и рационально эксплуатировать оборудование. Особое место в организации общественного питания имеет контроль качества приготовляемых кулинарных изделий. Недопустимо также допускать порчу продуктов, так как это, в конечном счете, скажется и на прибыльности ресторанного бизнеса. Технология продукции общественного питания, помимо всего вышеперечисленного, включает в себя и культуру обслуживания клиентов. АНО ДПО «Центральный многопрофильный институт» приглашает на курсы профессиональной переподготовки специалистов по программе обучения «Технология продукции и организация общественного питания»


Цель программы: подготовка специалистов в области технологии продукции и организации общественного питания


Категория слушателей: лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образования; лица, получающие среднее профессиональное и (или)высшее образования


Выбравшие данный курс слушатели научатся:

• оформлять документы, необходимые для получения разрешительных свидетельств, без которых является невозможным функционирование организаций общественного питания;

• создавать программы и планы, направленные на внедрение нововведений и оценивать их практическую пользу;

• продумывать концепцию и направление развития предприятия, учитывая тенденции и требования рынка потребителей;

• контролировать соблюдение норм технологического и производственного процессов;

• осуществлять эффективный менеджмент качества;

• реализовывать меры, направленные на получение безопасного сырья, готовой продукции и полуфабрикатов;

• использовать новые виды разработанных продуктов, а также способы высокотехнологичного производства;

• выполнять входной контроль качества поставляемых продуктов и материалов;

• проводить стандартные и сертификационные тестирования;

• оценивать динамику изменения конкурентности продукции, исходя из внедренных новых технологий, процессов, сырья и материалов;

• выполнять объективную оценку показателей рентабельности предприятия;

• проводить исследования для получения информации о наиболее выгодных условиях поставки и выполнять работу, направленную на заключение взаимовыгодных отношений с поставщиками;

• координировать работу системы движения товаров.



Скачать программу Технология продукции и организация общественного питания

Прочитано 81975 раз

14461 комментарии

  • Комментировать HermanRal Четверг, 31 июля 2025 15:03 написал HermanRal

    Флористы - гении!

    купить цветы томск

  • Комментировать ManuelBleam Четверг, 31 июля 2025 14:57 написал ManuelBleam

    Курьер позвонил заранее, уточнил удобное время - очень внимательный сервис!

    доставка цветов в томске

  • Комментировать JamesVaw Четверг, 31 июля 2025 14:56 написал JamesVaw

    Цветы доставили на дачу – приехали свежими, несмотря на дорогу!

    101 роза

  • Комментировать Matthewinice Четверг, 31 июля 2025 14:55 написал Matthewinice

    Заказала розы для фотосессии - получились потрясающие кадры!

    купить розы Томск

  • Комментировать AlbertLes Четверг, 31 июля 2025 14:55 написал AlbertLes

    Вы дарите не просто цветы, а моменты настоящего счастья!

    розы купить в томске

  • Комментировать k8vina Четверг, 31 июля 2025 06:29 написал k8vina

    I've been browsing on-line greater than 3 hours nowadays, but I never found any attention-grabbing article like yours. It is beautiful worth sufficient for me. Personally, if all website owners and bloggers made just right content material as you probably did, the web shall be much more helpful than ever before.

  • Комментировать ManuelBleam Четверг, 31 июля 2025 06:19 написал ManuelBleam

    Заказывала розы с бриллиантами - подарок мечты!

    доставка цветов в томске

  • Комментировать Matthewinice Четверг, 31 июля 2025 05:21 написал Matthewinice

    Ваши розы стоят больше двух недель - такого никогда не было! Секрет в свежести!

    51 роза томск купить

  • Комментировать HermanRal Суббота, 26 июля 2025 14:29 написал HermanRal

    Спасли день рождения - доставили вовремя!

    доставка цветов

  • Комментировать bet86 Суббота, 26 июля 2025 06:58 написал bet86

    It's difficult to find educated people on this topic, however, you seem like you know what you're talking about! Thanks

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены