Название курса:
«Организация обслуживания в общественном питании».
«Организация обслуживания в общественном питании».
Форма обучения:
очно-заочная, с применением дистанционных образовательных технологий.
очно-заочная, с применением дистанционных образовательных технологий.
Категория слушателей:
лица имеющие среднее профессиональное и высшее образование.
лица имеющие среднее профессиональное и высшее образование.
Образовательная программа:
профессиональная переподготовка
профессиональная переподготовка
Срок обучения:
300 часов.
300 часов.
Цель:
переподготовка специалистов в области общественного питания, направленная на получение компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации.
переподготовка специалистов в области общественного питания, направленная на получение компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации.
Подать заявку на обучение
Обратная связь
Ваше сообщение было успешно отправлено
№ п/п |
Наименование тем и разделов. | Всего часов | В том числе: | Форма контроля | |
| Лекция | Практика | ||||
| 1 | Организация питания в организациях общественного питания. | 36 | 20 | 16 | экзамен |
| 2. | Организация обслуживания в организациях общественного питания. | 30 | 10 | 20 | экзамен |
| 3 | Обеспечение качества обслуживания потребителей. | 38 | 20 | 18 | экзамен |
| 4. | Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания. | 20 | 10 | 10 | |
| 5. | Физиология питания, санитария и гигиена. | 25 | 10 | 15 | экзамен |
| 6. | Психология и этика профессиональной деятельности. | 23 | 10 | 13 | экзамен |
| 7. | Организация и технология производства продукции общественного питания. | 23 | 10 | 13 | экзамен |
| 8. | Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания. | 30 | 15 | 15 | экзамен |
| 9. | Бухгалтерский учет и налогообложение в общественном питании. | 23 | 10 | 13 | экзамен |
| 10. | Контроль качества продукции и услуг общественного питания | 23 | 12 | 11 | экзамен |
| 11. | Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания. | 23 | 10 | 13 | экзамен |
| Итоговая аттестация | 6 | 6 | Тестовый контроль | ||
| Итого: | 300 | 137 | 163 | ||