Повар

АНО ДПО


центральный
многопрофильный институт


8 (800) 777 84 09
звонок бесплатный
Задать вопрос
8 (499) 281 69 47

Обратная связь

Обратная связь

Заказ принят. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

8 (800) 777 84 09
8 (495) 739 98 47
Задать вопрос

Обратная связь

Обратная связь

Заказ принят. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Четверг, 30 апреля 2020 09:55

Повар

Оцените материал
(0 голосов)
Название курса:
«Повар».
Форма обучения:
заочная (по желанию слушателя или заказчика возможны очная, очно – заочная, а также сочетание всех форм обучения) с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.
Категория слушателей:
образование среднее специальное, высшее, н/высшее.
Образовательная программа:
повышение квалификации
Срок обучения:
144 часа.
Цель:
предоставление качественных услуг обучающимся, взрослому населению по программам дополнительного профессионального образования, повышение профессиональных знаний специалистов, совершенствование их деловых качеств, подготовка слушателей к выполнению новых трудовых функций.
Образец выдаваемых документов

Подать заявку на курс

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено


№ п/п Наименование разделов и дисциплин Всего часов В том числе Форма контроля
Лекции Практика/семинар
1. Обзор нормативно – технической документации, регламентирующей деятельности предприятий общественного питания 14 10 4 зачет
2. Правовое обеспечение деятельности организаций общественного питания 16 10 6 зачет
3. Профессиональные стандарты, организационная и функциональная структура производства продукций общественного питания 18 9 9 зачет
4. Принципы составления меню с учетом экономической эффективности, виды меню, дизайн меню. 14 8 6 зачет
5. Принципы составления рецептуры 14 8 6 зачет
6. Организация производственного процесса 16 10 6 зачет
7. Современные тенденции в технологии приготовления кулинарной продукции. 14 10 4 зачет
8. Организация обслуживания. 16 8 8 зачет
9. Профессиональная этика работников организации общественного питания 16 10 6 зачет
Итоговая аттестация 6 - 6 в соответствии с положением об итоговой аттестации
Итого: 144 83 61

Скачать учебный план: Повар
Прочитано 43 раз

Добавить комментарий

Защитный код Обновить