Название курса:
«Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР».
«Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР».
Форма обучения:
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
Категория слушателей:
руководители среднего звена предприятий пищевой отрасли и общественного питания (в т. ч. ИП), работники служб качества, технологи, сотрудники, отвечающие за качество и безопасность, специалисты пищевой отрасли
руководители среднего звена предприятий пищевой отрасли и общественного питания (в т. ч. ИП), работники служб качества, технологи, сотрудники, отвечающие за качество и безопасность, специалисты пищевой отрасли
Образовательная программа:
Повышение квалификации
Повышение квалификации
Срок обучения:
72 часа
72 часа
Цель:
сформировать дополнительные знания, умения и навыки по образовательной программе соответствующие компетенции слушателей для ведения нового вида профессиональной деятельности.
сформировать дополнительные знания, умения и навыки по образовательной программе соответствующие компетенции слушателей для ведения нового вида профессиональной деятельности.
Образец выдаваемых документов
View the embedded image gallery online at:
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/2789-upravlenie-bezopasnostyu-pishchevykh-produktov-na-osnove-printsipov-nassr#sigProIdf03f0469ba
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/2789-upravlenie-bezopasnostyu-pishchevykh-produktov-na-osnove-printsipov-nassr#sigProIdf03f0469ba
Подать заявку на обучение
Обратная связь
Ваше сообщение было успешно отправлено
| № п/п | Наименование модулей | Всего часов | Лекции | Практика/ семинар |
Форма контроля |
| 1 | Система обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства, хранения и транспортировки на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями | 15 | 13 | 2 | тестирование |
| 2 | Управление рисками пищевой безопасности | 8 | 6 | 2 | тестирование |
| 3 | Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР. | 10 | 6 | 4 | тестирование |
| 4 | Загрязнение и порча пищи | 8 | 6 | 2 | тестирование |
| 5 | Контрольные точки при планировании меню и осуществлении закупок | 9 | 6 | 3 | тестирование |
| 6 | Проверка, очистка и контроль оборудования | 10 | 7 | 3 | тестирование |
| 7 | Уборка и содержание помещений. | 12 | 8 | 4 | тестирование |
| 8 | Итоговое аттестация | ||||
| Итого | 72 | 52 | 20 | в соответствии с положением об итоговой аттестации | |
Скачать: Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР