Название курса:
«Современные органолептические (сенсорные) методы исследованияпродовольственного и непродовольственного сырья, пищевых продуктов, воды природной и питьевой».
«Современные органолептические (сенсорные) методы исследованияпродовольственного и непродовольственного сырья, пищевых продуктов, воды природной и питьевой».
Форма обучения:
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
Категория слушателей:
лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Образовательная программа:
Профессиональная переподготовка
Профессиональная переподготовка
Срок обучения:
540 часов.
540 часов.
Цель:
получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональнойдеятельности, приобретение новой квалификации.
получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональнойдеятельности, приобретение новой квалификации.
Образец выдаваемых документов
View the embedded image gallery online at:
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/3472-sovremennye-organolepticheskie-sensornye-metody-issledovaniya-prodovolstvennogo-i-neprodovolstvennogo-syrya-pishchevykh-produktov-vody-prirodnoj-i-pitevoj#sigProId149e266b0d
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/3472-sovremennye-organolepticheskie-sensornye-metody-issledovaniya-prodovolstvennogo-i-neprodovolstvennogo-syrya-pishchevykh-produktov-vody-prirodnoj-i-pitevoj#sigProId149e266b0d
Подать заявку на обучение
Ваше сообщение было успешно отправлено
№ п/п |
Наименование Дисциплин |
Общее число часов по дисциплине | В том числе: | Форма Контроля |
|
Лекции | Практические занятия | ||||
1 | Основы нормативно-правовой документации в области современной оценки органолептических показателей | 40 | 26 | 14 | Зачет |
2 | Применение ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ в соответствии с ГОСТ Р 53701-2009 | 60 | 38 | 22 | Зачет |
3 | Общие требования и руководящие указания по отбору, обучению и контролю испытателей в соответствии с ГОСТ Р ИСО 3972 и ГОСТ Р ИСО 5496 | 54 | 30 | 24 | Зачет |
4 | Обеспечение качества результатов органолептического анализа | 56 | 22 | 34 | Зачет |
5 | Психофизиологические основы и методы сенсорного анализа. Балловые шкалы | 52 | 30 | 22 | Зачет |
6 | Компоненты и сенсорные свойства пищевых продуктов. Обнаружение ядов |
64 | 30 | 34 | Зачет |
7 | Отбор и обучение дегустаторов | 56 | 30 | 26 | Зачет |
8 | Оценка органолептических показателей продовольственного сырья, пищевых продуктов, безалкогольных и спиртных напитков, воды природной и питьевой | 52 | 30 | 22 | Зачет |
9 | Оценка органолептических показателей пищевых жиров (растительных масел, маргарина, животного и кулинарного жиров) | 56 | 30 | 26 | Зачет |
10 | Экспертиза непродовольственных товаров | 50 | 30 | 20 | Зачет |
ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ | 6 | – | – | Итоговая аттестация |
|
ВСЕГО | 540 | 296 | 244 |