Технология продукции и организация общественного питания

АНО ДПО


центральный
многопрофильный институт



Консультация по
НМО и аккредитации

Задать вопрос
8 (499) 281 69 47
8 (800) 777 84 09

Обратная связь

Обратная связь

Заказ принят. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

8 (800) 777 84 09
8 (495) 739 98 47
Задать вопрос

Обратная связь

Обратная связь

Заказ принят. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Среда, 21 сентября 2016 11:56

Технология продукции и организация общественного питания

Оцените материал
(1 Голосовать)
Название курса:
«Технология продукции и организация общественного питания»
Форма обучения:
с применением дистанционных технологий, без отрыва от производства.
Категория слушателей:
образование среднее специальное, высшее, н/высшее.
Образовательная программа:
профессиональная переподготовка
Срок обучения:
504 часа.
Цель:
предоставление качественных услуг обучающимся, взрослому населению по программам дополнительного профессионального образования, повышение профессиональных знаний специалистов, совершенствование их деловых качеств, подготовка слушателей к выполнению новых трудовых функций.

Подать заявку на курс

Обратная связь

Ваше сообщение было успешно отправлено


№ п/п Наименование разделов и дисциплин Всего часов В том числе Форма контроля
Лекции Практика/семинар
1. Обзор нормативно – технической документации, регламентирующей деятельности предприятий общественного питания 38 32 6 тест
2. Правовое обеспечение деятельности организаций общественного питания 48 42 6 тест
3. Профессиональные стандарты, организационная и функциональная структура производства продукций общественного питания 48 40 8 тест
4. Принципы составления меню с учетом экономической эффективности, виды меню, дизайн меню. 72 64 8 тест
5. Принципы составления рецептуры 84 76 8 тест
6. Организация производственного процесса 56 48 8 тест
7. Современные тенденции в технологии приготовления кулинарной продукции. 56 48 8 тест
8. Организация обслуживания. 48 42 6 тест
9. Профессиональная этика работников организации общественного питания 48 36 12 тест
Итоговая аттестация 6 6 экзамен
Итого: 504 428 76

 

 

скачать учебный план Технология продукции и организация общественного питания

Прочитано 2141 раз

Добавить комментарий

Защитный код Обновить