Название курса:
«Современные органолептические (сенсорные) методы исследованияпродовольственного и непродовольственного сырья, пищевых продуктов, воды природной и питьевой».
«Современные органолептические (сенсорные) методы исследованияпродовольственного и непродовольственного сырья, пищевых продуктов, воды природной и питьевой».
Форма обучения:
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
очно-заочная, с применением дистанционных технологий.
Категория слушателей:
лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Образовательная программа:
Профессиональная переподготовка
Профессиональная переподготовка
Срок обучения:
540 часов.
540 часов.
Цель:
получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональнойдеятельности, приобретение новой квалификации.
получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональнойдеятельности, приобретение новой квалификации.
Образец выдаваемых документов
%20методы.jpg "Click to enlarge image Современные органолептические (сенсорные) методы.jpg")
View the embedded image gallery online at:
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/3472http:/forum-3.uj74.ru/showthread.php?tid=4194http#sigProId149e266b0d
https://idopobr.ru/index.php/perechen-programm-k2/item/3472http:/forum-3.uj74.ru/showthread.php?tid=4194http#sigProId149e266b0d
Подать заявку на обучение
Обратная связь
Ваше сообщение было успешно отправлено
№ п/п |
Наименование Дисциплин |
Общее число часов по дисциплине | В том числе: | Форма Контроля |
|
| Лекции | Практические занятия | ||||
| 1 | Основы нормативно-правовой документации в области современной оценки органолептических показателей | 40 | 26 | 14 | Зачет |
| 2 | Применение ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ в соответствии с ГОСТ Р 53701-2009 | 60 | 38 | 22 | Зачет |
| 3 | Общие требования и руководящие указания по отбору, обучению и контролю испытателей в соответствии с ГОСТ Р ИСО 3972 и ГОСТ Р ИСО 5496 | 54 | 30 | 24 | Зачет |
| 4 | Обеспечение качества результатов органолептического анализа | 56 | 22 | 34 | Зачет |
| 5 | Психофизиологические основы и методы сенсорного анализа. Балловые шкалы | 52 | 30 | 22 | Зачет |
| 6 | Компоненты и сенсорные свойства пищевых продуктов. Обнаружение ядов |
64 | 30 | 34 | Зачет |
| 7 | Отбор и обучение дегустаторов | 56 | 30 | 26 | Зачет |
| 8 | Оценка органолептических показателей продовольственного сырья, пищевых продуктов, безалкогольных и спиртных напитков, воды природной и питьевой | 52 | 30 | 22 | Зачет |
| 9 | Оценка органолептических показателей пищевых жиров (растительных масел, маргарина, животного и кулинарного жиров) | 56 | 30 | 26 | Зачет |
| 10 | Экспертиза непродовольственных товаров | 50 | 30 | 20 | Зачет |
| ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ | 6 | – | – | Итоговая аттестация |
|
| ВСЕГО | 540 | 296 | 244 | ||
